بنوتة كيوت نائبة المديرة
عدد الرسائل : 6722 العمر : 29 العمل/الترفيه : المشاركة في المنتدى عارضة طاقة : رقم العضوية : 46 جنسيتك : بحرينية المزاج : نقاط الشكر : 4 تاريخ التسجيل : 16/09/2008
| موضوع: المعمول الثلاثاء أبريل 07, 2009 8:12 am | |
| الطريقة :
1- يقدح السمن على النار
2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج
4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد 5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
الحشوة :
1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة ( قطر ) و ماء ورد على الفستق و يخلط
2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة
6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يُقدم
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله | |
|
زهرة السوسن مـــــــديــــــــرة المــــنتــــدى
عدد الرسائل : 3231 العمر : 29 العمل/الترفيه : مديرة المنتدى عارضة طاقة : رقم العضوية : 1 جنسيتك : بحرينية المزاج : نقاط الشكر : 15 تاريخ التسجيل : 17/07/2008
| موضوع: رد: المعمول الثلاثاء أكتوبر 27, 2009 12:26 pm | |
| | |
|